प्रकाशक: होटल प्रबंधन संस्थान, अहमदाबाद
अहमदाबाद - गांधीनगर हाईवे, भाईजीपुरा पाटिया, पीओ कोबा। गांधीनगर - 382426. गुजरात। भारत।
मुद्दे (ओं) उपलब्ध: 1
आईएसएसएन नंबर: 2582-4082
अनुक्रमित:
आवृत्ति: वार्षिक

खंड 2
समस्या 1 2020

प्रस्तावना

आईएचएम अहमदाबाद, गांधीनगर को भारत में पहला सीआईएचएम होने पर गर्व है, जिसने 2582 में अपना जर्नल ऑनलाइन “इंडियन जर्नल ऑफ हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट” आईएसएसएन 4082-2019 लॉन्च किया। दूसरा खंड प्रकाशित होना उत्साहजनक है।

IHMA - IJHM ई-जर्नल बिरादरी, शोधार्थियों और छात्रों को अपने शोध कौशल का प्रदर्शन करने और उच्च गुणवत्ता वाली शोध-आधारित शिक्षा प्रदान करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहता है। यह आतिथ्य और पर्यटन उद्योग के वर्तमान मुद्दों को संबोधित करने वाले अनुसंधान विद्वानों और लेखकों के बहुमूल्य योगदान से संभव है। आईजेएचएम वॉल्यूम के लिए प्रस्तुत शोध पत्रों की सूची। 2 प्रकाशन शोधकर्ताओं के बीच शोध अध्ययन की गहराई को दर्शाता है।

स सम्मान
साला विजय कुमार
सल्ला विजय कुमार
राष्ट्रीय पुरस्कार विजेता

वरिष्ठ व्याख्याता, आईएचएमए और संगोष्ठी समन्वयक

संपादक - मंडल

डॉ. प्रीति रंजन साहू, प्रधान संपादक
एसोसिएट प्रोफेसर और चेयरपर्सन - मार्केटिंग एरिया,
प्रबंधन के केआईआईटी स्कूल,
केआईआईटी विश्वविद्यालय (प्रतिष्ठित संस्थान),
भुवनेश्वर, भारत।
एम: 9178808500,
www.ksom.ac.in, www.kiit.ac.in

डॉ. जेके मंगराज, प्राचार्य
होटल प्रबंधन संस्थान अहमदाबाद,
अहमदाबाद - गांधीनगर हाईवे, भाईजीपुरा पाटिया, पीओ कोबा। गांधीनगर - 382426. गुजरात। भारत।
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डॉ. शिशिर एच. मंडलिया,
I C। विश्वविद्यालय पुस्तकालयाध्यक्ष भईकाका पुस्तकालय, सरदार पटेल विश्वविद्यालय
मोटा बाजार, वल्लभ विद्यानगर, आणंद, गुजरात 388120
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श्री सल्ला विजय कुमार, वरिष्ठ व्याख्याता,
होटल प्रबंधन संस्थान अहमदाबाद,
भाईजीपुरा पाटिया, पोकोबा, गांधीनगर - गुजरात - 382 426
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श्रीमती श्वेता मेहता, पुस्तकालयाध्यक्ष
होटल प्रबंधन संस्थान अहमदाबाद,
भाईजीपुरा पाटिया, पोकोबा, गांधीनगर - गुजरात - 382 426
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इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट कैटरिंग टेक्नोलॉजी एंड एप्लाइड न्यूट्रिशन, अहमदाबाद

इंडियन जर्नल ऑफ हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट, आईएचएम अहमदाबाद, गांधीनगर खंड 2 अंक 1

विषय - सूची
सूची
1. "कोविड -19 महामारी के दौरान ओडिशा में अग्रणी होटलों द्वारा विश्वास और आश्वासन पुनरुद्धार"
स्मृतिरेखा, डॉ पीआर साहू और डॉ जेके मंगराजी	पन्ने: 1-8
2. "आतिथ्य और पर्यटन उद्योग में उभरते रुझान"
अभिनव पिपलीवाल और डॉ ललित पिपलीवाल	पन्ने: 9-16
3. "मेगा किचन का ऑटोमेशन"
अनिकेत वी. सरोदे और विक्टर क्लेमेंट	पन्ने: 17-32
4. "पाक इतिहास में भारतीय मसालों का योगदान"
चंद्रकांत दिवाकरी	पेज: 33 -37
5. "आतिथ्य उद्योग के बेहतर भविष्य के लिए नेताओं का पोषण"
दीपाली कुलश्रेष्ठ	पन्ने: 38-42
6. "आतिथ्य स्टार्ट-अप पारिस्थितिकी तंत्र में होटल प्रबंधन स्नातकों की भागीदारी में सुधार के लिए एक अध्ययन"
करण लुल्ला और सल्ला विजय कुमार	पन्ने: 43-52
7. "आतिथ्य उद्योग में कर्मचारियों का त्याग और प्रतिधारण: वास्तविकता बनाम मिथक"
मयूर गुप्ता	पन्ने: 53-59
8. "महाराष्ट्र के विदर्भ क्षेत्र में सतत पर्यटन पारिस्थितिकी तंत्र के लिए व्यंजन केंद्रित मॉडल"
शीतल कुंभारे	पन्ने: 60-66

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